Пирог с бананами, орехами и карамелью

Песочное тесто – оптимальная мучная основа как для мягких фруктов и ягод, так и для крепких/твердых орехов. Наш рецепт предлагает соединить оба вида компонентов, выбрав для наполнения открытого пирога бананы и арахис. А разлитая поверх плодов карамель с коричным ароматом усилит сладкие ноты, слегка пропитает мякиш и удачно декорирует пирог с бананами.

Ингредиенты

• сливочное масло (желательно не заменять маргарином) – 180 г;
• сахар – 100 г;
• мука – 200 г;
• яйца — 1 шт.;
• бананы – 4-5 шт.;
• арахис – ½ ст.;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• корица – ½ ч. л.

Как приготовить песочный пирог с бананами, орехами и карамелью

1. 150 г сливочного масла заранее вынуть из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре; затем растереть с яйцом и 50 г сахарного песка.
2. В масляную смесь всыпать муку и разрыхлитель.
3. Замесить мягкое пластичное тесто.
4. Сразу же, не охлаждая и не замораживая, песочное тесто раскатать в круглый пласт толщиной около 3-4 мм. По окружности пальцами сформировать декоративный край и проколоть вилкой по всему периметру.
5. Очищенные от кожуры бананы поперечно нарезать с небольшим диагональным уклоном. Банановые «лепестки» разложить внутри лепешки в виде многослойного цветка.
6. В толстодонной емкости соединить остатки сахара, масла и бросить молотую корицу. Затем на среднем огне, постоянно вымешивая, довести до однородного окрашивания и загустения.
7. Карамельной смесью обильно полить пирог сверху.
8. Измельчив орехи скалкой или толкушкой до осколков мелких и крупных размеров, сдобрить арахисовым «дождем» всю поверхность полуфабриката. Духовую печь прогреть до 200 градусов, снизить температуру до 170 градусов. Выпекать пирог с бананами и арахисом на среднем уровне 20-25 минут.
9. Готовый пирог с бананами остудите и подавайте, нарезав на порционные кусочки.