Мягкое, воздушное, ароматное — шоколадное печенье с глазурью из песочного теста, приготовленное для новогоднего стола. Глазурь придает выпечке нарядный праздничный вид, делая ее еще вкуснее. Печенье можно упаковать в прозрачный пакет или подарочную коробку и преподнести как сладкий сувенир близким и друзьям. Такой подарок наверняка понравится сладкоежкам и малышам. По желанию, какао в тесто можно не добавлять, в этом случае количество муки в рецепте необходимо увеличить на 30 г.
Ингредиенты
- пшеничная мука – 220 г;
- какао-порошок – 30 г;
- сахарный песок – 100 г;
- сливочное масло – 180 г;
- яйца – 2 шт.;
- молотая корица – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- сахарная пудра – 100 г;
- лимонный сок – 1 ч. л.
Как приготовить шоколадное печенье с глазурью
- Заранее достанем из холода сливочное масло. Отделим желтки двух яиц. Смешаем мягкое масло и желтки.
- Миксером взобьем смесь до однородности. Добавим сахар и еще раз перемешаем все миксером.
- Просеем через ситечко молотую корицу и порошок какао, добавим их к масляной смеси.
- Затем введем пшеничную муку. Добавим щепотку соли.
- Перемешаем тесто ложкой, после чего переложим его на плоскую рабочую поверхность и продолжим вымешивать до однородности руками. Готовое тесто тщательно завернем в пленку и на протяжении получаса охладим в холодильнике.
- Отрежем одну треть теста. Скалкой раскатаем его на припыленной мукой поверхности. Пласт должен быть толщиной в 4 мм. Фигурными формочками вырежем печенье.
- На противень с пергаментом выложим заготовки печенья.
- На 10-15 минут поставим их в духовку. Температура – 180 градусов. Готовую выпечку с корицей остудим. Приготовим глазурь. Один яичный белок смешаем с натуральным соком лимона и сахарной пудрой. Взобьем смесь миксером до получения белоснежной однородной глазури.
- Покроем новогоднее печенье глазурью и дадим ей застыть.
- Как вариант, можно добавить в нее порошковые или гелевые красители, чтобы сделать выпечку разноцветной.
Готовила и фотографировала Дарина СИЛИНА, специально для Леди-Шеф.Ру
Нет комментариев