Картофельная запеканка с курицей

Для приготовления картофельной запеканки с курицей можно смело экспериментировать с ингредиентами, добавляя в начинку продукты по своему вкусу. Кроме куриного филе и картофеля, в этом пошаговом рецепте используются сметана, а также твердый сыр — он создает красивую корочку и обеспечивает герметизацию блюда — гратинирование. Под сырной корочкой исходные продукты раскрывают свои лучшие вкусовые свойства. Запеканка может называться и по-другому — картофельный гратен с курицей.

Ингредиенты

• 0,5 кг куриного филе
• 0,5 кг картофеля
• 1 крупная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 150 грамм твердого сыра
• 50 г майонеза
• 300 г сметаны
• соль, черный перец, пряные травы и свежая зелень – по вкусу

Как готовить картофельную запеканку с курицей

1. Куриное филе нарежьте тонкими небольшими пластинами, слегка отбейте молоточком для мяса.
2. Переложите кусочки мяса в глубокую пиалу, добавьте измельченный чеснок, соль, черный перец и ароматные травы (сухой базилик, майоран, орегано).
3. Добавьте к мясу майонез, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек оказался в майонезе с пряностями.
4. Оставьте филе мариноваться на один час.
5. Приготовьте сметанный соус: добавьте к сметане соль, перец и смесь трав, которые вы использовали при мариновании куриного филе.
6. Когда отведенное для маринования время пройдет, в смазанную любым растительным маслом огнеупорную форму выложите тонко нарезанные кружочки репчатого лука.
7. Сверху положите половину порции тонко нарезанного картофеля. Постарайтесь нарезать его как можно тоньше, чтобы картофель успел приготовиться и не остался сырым.
8. Смажьте картофель половиной сметанного соуса.
9. Следующий слой – половина подготовленного куриного филе.
10. Повторите чередование продуктов: на филе выложить оставшийся картофель, сметанный соус и снова мясо. Запеканку поместите в разогретую до 200 градусов духовку на 50-60 минут. За 15-20 минут до окончания приготовления присыпьте поверхность запеканки тертым сыром.
11. Подавайте к картофельной запеканке с курицей свежие или маринованные овощи, томатный соус и зелень.