Булгур — популярная в странах Востока разновидность пшеничной крупы. Приготовим из него вкусный, вроматный, полезный постный плов — с луком, морковью, сладким перцем, помидором.
Ингредиенты
- стакан булгура,
- средняя луковица,
- небольшая морковь,
- небольшой болгарский перец,
- помидор среднего размера,
- растительное рафинированное масло (лучше оливковое),
- соль, специи по вкусу (кекик и черный перец).
Процесс приготовления
- Вначале слегка обжариваем в масле тертую морковь.
- Добавляем к моркови нашинкованную луковицу.
- Нарезаем кубиками помидор, добавляем к овощам.
- Нарезанный кубиками перец отправляем вслед за помидором. На небольшом огне под приоткрытой крышкой тушим овощи 2-3 минуты до выделения сока.
- К овощам высыпаем булгур, жарим все вместе 2-4 минуты, чтобы крупа вобрала весь овощной сок и немного подсохла. Заливаем крупу с овощами 1,5 стаканами горячей воды, солим, приправляем специями, плотно закрываем крышкой, на маленьком огне готовим 15-20 минут. Крупа должна впитать в себя всю жидкость и стать мягкой.
- Готовый плов красиво оформляем и подаем к столу.
Нет комментариев