Салат в тарталетках: из селедки, сыра и курурузы

Салат из селедки с кукурузой и ароматным копченым сыром обладает нежным оригинальным вкусом. Рыба отлично сочетается с плавленым сыром, а кукуруза делает блюдо сочным. Пикантную нотку придает салату маринованный лук. Он пропитывается ароматом специй и благодаря уксусу становится менее горьким. Салат можно подать на ломтики хрустящего багета или как закуску в тарталетках. Готовые заготовки тарталеток обычно продаются в любом универсаме.

Ингредиенты

• соленая селедка – 1 шт.;
• копченый сыр – 200 г;
• консервированная кукуруза – 340 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• майонез – 4-5 ст. л.;
• 9% уксус – 100 мл;
• вода – 100 мл;
• соль – 0,5 ч. л.;
• черный перец – щепотка;
• гвоздика – 2 бутончика;
• душистый перец – 3 горошины;
• петрушка – маленький пучок.
• два зубика чеснока;

Как приготовить

1. Луковицу очистим и нарежем мелким кубиком. В глубокой посуде смешаем уксус с горячей водой. Добавим гвоздику и душистый перец. Добавим в маринад нарезанный лук, оставим его на 15 минут в маринаде.
   
2. В это время копченый плавленый сыр крупно натрем.
3. У рыбы удалим голову, хвост, вырежем плавники. Освободим селедку от внутренностей, снимем кожицу. Отделим филе сельди от хребта и удалим все кости. Нарежем филе рыбы на небольшие кусочки.
   
4. В глубоком салатнике соединим основные ингредиенты: селедку, копченый сыр и консервированную кукурузу.
5. Лук пропустим через дуршлаг, чтобы освободить от маринада, добавим в салат.Петрушку отделим от стеблей, мелко нарежем и добавим к остальным ингредиентам.
6. Приправим салат солью и острым перцем, чтобы придать блюду пикантную нотку.
   Заправим его майонезом и перемешаем.
7. Готовое блюдо переложим в салатник и охладим. Можно подать салат порционно, выложив его в тарталетки.