Быстрый красный соус. Для макарон, жареной курицы и рыбы

Хороший соус — душа блюда. Попробуйте этот томатный соус с красным вином — он прекрасно подойдет для макаронных изделий, рыбы или жареной курицы. Соус вкусный и полезный — содержит ликопин. Такой соус можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике до пяти дней.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 головки красного лука среднего размера, порубить
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 300 г нарезанных кубиками помидоров в собственном соку
• 3 столовые ложки сухого красного вина
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано, измельчить
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика, измельчить
• соль грубого помола

Как приготовить

1. В посуду среднего размера налейте оливковое масло и включите средний огонь. В кипящее масло добавьте лук и чеснок; готовьте до мягкости, часто помешивая, около 7 минут.
2. Смешайте измельченные помидоры в собственном соку, вино, орегано и базилик. Варите массу на медленном огне 8 минут. Посолите по вкусу. Добавьте зажарку с луком и чесноком в помидорную массу, доведите до кипения.