Леди-Шеф.Ру / Женский сайт
  • Главная
  • Новости мира
  • Стиль жизни
    • Здоровье & Красота
    • Дом
    • Домашние животные
    • Умные вещи
    • Праздники
    • Свадьба
    • Пищевая энциклопедия
  • Еда
    • Пироги
    • Рецепты теста
    • Печенье
    • Кексы и маффины
    • Блины, оладьи, вареники
    • Закуски
    • Заготовки на зиму
    • Салаты
    • Запеканки
    • Морепродукты
    • Мясные блюда
    • Рецепты из овощей
    • Супы
    • Десерты и напитки
    • Украшение блюд
  • Семья & Отношения
  • Работа
    • Портрет
  • Мода
  • Мужчина
  • Книжная полка
    • Шедевры живописи
Пирог из слоеного дрожжевого теста с вишнями
Пироги 0

Пирог с вишней и корицей

02/07/2017

 

Не тратя время на трудоемкий замес и долгую расстойку, приготовим пирог из покупного слоеного дрожжевого теста. Нейтральный вкус дарит возможность экспериментировать с начинкой — сладкой, соленой, пряной, каждый раз угощать новым кулинарным произведением. Впереди довольно сложная формовка пирога с корицей и вишней — не думайте, что хлопоты сведены в нулю. Вместо косточковых возьмите малину, чернику, голубику, яблоки или айву. Здесь вы вольны, исследуйте собственные закрома. Если не найдется свежих плодов, используйте замороженные, консервированные или даже ягоды из варенья.

Ингредиенты

  • дрожжевое слоеное тесто — 500 г;
  • вишни в собственном соку — 350-400 г;
  • постное масло — 30 мл;
  • корица — 10 г;
  • сахар — 30-50 г.
  • Время приготовления: 60 минут / Число порций: 8

Как приготовить пирог с вишней и корицей

  1. К началу формовки открытого пирога тесто-полуфабрикат должно быть размороженным. Заранее переложите рулон в упаковке из морозильной камеры в основное отделение холодильника и позвольте оттаять медленно. Тогда не нарушится его структура. Не разворачивая, делим на несколько частей — чуть меньше половины оставляем для большой заготовки-основы, остальное разрезаем на 5-6 полос одинаковой ширины (порядка 2-3 см). Пирог с вишней и корицей - шаг 1
  2. Тонкие детали вытягиваем скалкой — работаем на пергаменте или присыпанной мукой столешнице. Раскатываем толщиной примерно 3 мм, длиной — 40-45 см, шириной — 4-5 см.Пирог с вишней и корицей - шаг 2
  3. Слегка покрываем растительным рафинированным маслом (без резкого запаха), по всей длине более менее равномерно рассыпаем смесь сахарного песка и молотой корицы. Душистая пряность хороша не только с яблоками, но и с ягодами, косточковыми. Пирог с вишней и корицей - шаг 3
  4. Довольно туго скручиваем, прячем ароматную начинку внутри. Пирог с вишней и корицей - шаг
  5. По центру и вдоль разрезаем каждый валик — из полученных половинок сплетаем простой жгут, что-то по типу спирали.Пирог с вишней и корицей - шаг 4
  6. Из оставшейся части слоено-дрожжевого теста формуем круглую лепешку диаметром 30-35 см, переносим в огнеупорную посуду с промасленным пергаментом. По всему периметру присыпаем сахарно-коричным составом. Дополнительный аромат не помешает. Пирог с вишней и корицей - шаг 5
  7. По кругу и от борта укладываем скрученные заготовки-жгуты. Ряды прижимаем друг к другу после каждого оборота. Пирог с вишней и корицей - шаг 6
  8. Пустую середину заполняем консервированной сладкой вишней — нужна щедрая горка. Не забывайте перед тем слить сок. Отправляем пирог с корицей и вишней в раскаленную к тому времени духовку, выпекаем 30-40 минут при температуре 190 градусов. Пирог с вишней и корицей - шаг 7
  9. Остудив в сковороде, домашний пирог с корицей и вишней по желанию «припудриваем», разрезаем порционными треугольниками и подаем вприкуску с чаем или морсом.Пирог с вишней и корицей - готовый пирог на блюде
Share Tweet

Смотрите также

  • Кексики с вишнямиКексы и маффины

    Кексы с вяленой вишней

Нет комментариев

Ответить Отменить ответ

  • Главная
  • Пищевая энциклопедия
  • О сайте
  • Контакты

Новое на сайте

  • В чем польза киви для организма человека

    В чем польза киви для здоровья?

    12/01/2022
  • Продукты, в которых много калия

    Калий: полезные свойства и лучшие продукты для его получения

    05/01/2022
  • Магний в продуктах питания

    Магний в пище: в каких продуктах больше содержится?

    19/12/2021

Разделы

  • Рецепты
  • Дом
  • Пищевая энциклопедия
  • Праздники

© 2020 LadyChef.ru